sodaさんの日記
| 花椒粒虽小也辣得很。～山椒は小粒でもぴりりと辛い！！ 閲覧：279回 | 2008年06月22日(日) |
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| Lin さんのコメント 2008年06月22日 15時16分 |
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| うわー、本当に強烈そうですね。。。 これにチャレンジするのはかなり気合が要りそう。 私も四川駅前の通りにあった大衆食堂で 定番の「麻婆豆腐」にチャレンジしてみましたが、 レンゲ一杯の分量でどんぶりに入ったご飯が どんどん進んでしまうんですよね。 （というよりご飯をいっぱい食べないと辛さが収まらない！） 大根サラダがあったのは何よりでしたね！ 地震からの復興が気になりますね。 神戸もかなり時間が掛かりましたし…。 皆様が力強く再建に立ち向かわれるよう 祈るばかりです。。。 |
| soda さんのコメント 2008年06月23日 00時11分 |
| Linさん、こんにちは。 私たちが「辛くしないでねー」とお願いしたので、「ずいぶん、辛さを抑えたんだけどねー、お子様だねー」と、私たちが「ヒーヒー」言っている横で料理人が言っていました。 「麻婆豆腐」も、唐辛子より花椒の辛さが、日本で食べる「麻婆豆腐」とは違うものですよね。唐辛子より花椒の辛さが、ある意味新鮮な辛さです。。 |
| requid さんのコメント 2008年06月23日 00時55分 |
| うは、これはまさしく、ラー油の中に具が泳いでいるって感じですねー。 栄児の女将は「（日本の人には）お口に合わないかもしれませんが、四川では普通の家庭料理をお出ししています」っておっしゃってましたけど、こういうゲンナマを見ると、それなりに日本人向けにアレンジしてるんじゃないの？って思っちゃいますねー。 |
| soda さんのコメント 2008年06月23日 21時07分 |
| requidさん,ニイハオ！ 厨房にも潜入したのですが、たっくさんの香辛料と唐辛子がありました。匂いだけでも、辛かったです。 |
